Ingrédients pour 1 personne :

• Béchamel pour 1 personne :
• 150 ml de lait 1/2 écrémé
• 5 g de beurre (vous pouvez ne pas mettre le beurre pour faire une béchamel légère)
• 5 g de maïzena ou fécule de pomme de terre
• sel poivre
• 1 cuillère à café de curry doux ou épicé selon votre goût
• 150 g de courgettes sans la peau  si vous souhaitez une texture très onctueuse
• ou enlever une épluchure sur 2 pour plus de couleur

Recette :

• cuire les courgettes à la vapeur à la cocotte ou dans un peu  d’eau à couvert
• quand les courgettes sont translucides les mixer avec la béchamel au curry

pour la béchamel :

• mettre la farine (et le beurre) diluer à froid avec le lait ( la maïzena et la fécule se diluent à froid à chaud vous allez former des grumeaux)
• faite chauffer jusqu’à épaississement
• goûter et assaissonner à votre convenance avec le sel,  le  poivre et  le curry
• servir bien chaud

Bon appétit !