La Diet'ethnique

la diététique adaptée à vos origines culinaires

Mes activités de formation, de partage et de collaboration me permettent d’approcher des cultures alimentaires variées du monde entier, de découvrir et d’échanger sur une cuisine diversifiée et multiethnique.

Ateliers
« Cuisine du Monde »

au Cabinet Médical des Tarterets

Mise en place en place d'atelier de partage de culture alimentaire

Le cabinet Médical des Tarterets propose à des patients de faire découvrir des recettes typiques de leur pays pour les sensibiliser à l’équilibre alimentaire.
Ces ateliers ont pour but de comprendre la façon de cuisiner et de réajuster avec une diététicienne, le temps du repas, en gardant le plaisir de consommer leurs plats traditionnels tout en préservant leur santé.
Les compositions, les volumes, les modes de cuisson, les assaisonnement des plats sont abordés durant ces ateliers.

Pour chaque atelier, un patient fait découvrir une recette typique de son pays.
Je vous propose d'en découvrir quelques unes.

Sénégal

Maffé au poulet

par Fatou
GUYANE

Colombo de poulet

par Christelle
COMORES

Le Pilao

par Charifa
MAROC

Couscous

par Saadia
SRILANKA

Le Biryani de Poulet

Cuisiner. C'est l'art le plus beau et le plus complet. Il engage nos cinq sens, plus un - le besoin de le partager.

citation de de Paulo Coelho, écrivain et journaliste

IUT Bachelor Diététique sur 3 ans

à l'université de Créteil

Sur une durée de 4 mois, j’encadre chaque année un projet Tutorés qui permet aux étudiants de l’IUT de mettre en place les connaissances acquises pendant leur formation.
Chaque année, j’encadre également des étudiants adultes en formation continue dont certains viennent de l’étranger et recherchent une équivalence de diplômes pour exercer en France. Les cours de techniques culinaires sont l’occasion de découvrir leurs cultures alimentaires et de les partager au cours des ateliers pratiques.

Voici quelques projets tutorêts présentés par les étudiants

2018

Alimentation du tennisman

intervention au TENNIS CLUB de Mennecy

2019

Hydratation du tennisman

intervention au TENNIS CLUB de Mennecy

2020

Fleurs comestibles et herbes aromatiques

intervention DOMITYS de Corbeil-Essonnes

2021

Petit budget et équilibre alimentaire

intervention aux Tarterets