Au menu
- MECHOUIA
- ECRASE DE POMME DE TERRE CABILLAUD ET EPINARDS FRAIS
- POMME HERISSON
- CREME PATISSIERE A LA VANILLE
le menu propose :
- des légumes cuits en entrée ( tomates, oignons, poivrons, ail, piment) avec un peu de thon
- des féculents (pommes de terre) avec un poisson blanc accompagné de légumes crus (épinards) assaisonnés
- du produit laitier en 2 parties : le demi fromage blanc dans la sauce accompagnant le poisson et le lait de la crème pâtissière
- un dessert : pour équilibrer le sucre, j’ai proposé une demi-pomme hérisson et la moitié de la crème pâtissière à la vanille
- de la matière grasse : on se limitera à un filet d’huile dans la vinaigrette pour les épinards et le jaune d’oeuf pour la crème pâtissière
Bon appétit
